Kuliah Tamu merupakan salah satu agenda prodi pariwisata yang dilakukan secara rutin setiap tahun, menghadirkan para ahli akademisi maupun praktisi dari luar UGM untuk berdiskusi dan bertukar pendapat. Agenda kuliah tamu tahun ini yang diadakan pada hari Senin, 27 Maret 2023 dilakukan secara daring melalui zoom meeting converence. Kali ini prodi pariwisata menghadirkan Dr. Suci Sandi Wachyuni, S.TP., M.M. yang merupakan seorang dosen di Politeknik Sahid Jakarta. Topik pembahasan kali ini meliputi wisata gastronomi pada kajian food and beverage, serta peran UMKM yang bergerak pada usaha kuliner terhadap perkembangan pariwisata di Indonesia.
Seperti yang kita tahu bahwa tren kuliner yang berkembang di tengah masyarakat Indonesia sangat beragam dan mudah sekali berganti-ganti. Didukung dengan penggunaan sosial media yang menjadikan tren mudah menyebar ke seluruh pelosok negeri. Hal tersebut menyebabkan homogenisasi produk makanan dan minuman yang digemari. Kesamaan produk menjadi tantangan bagi para UMKM kuliner bilamana mereka harus mendiversifikasikan produk mereka agar menciptakan keberlanjutan usaha yang baik. Sebab menurut pengamatan, produk kuliner yang sedang tren cenderung dijual secara masif menaikkan pendapatan secara instan namun akan meredup secara instan pula.